Mises en appétit

ENTRÉES

Canard confit en cromesqui,
frisée landaise, foie gras, émulsion de magret fumé (*23€)

ou

Saumon mariné aux agrumes,
légumes croquants, yahourt, sorbet combava (*26€)

PLATS

Filet mignon de porc ibérique,
poitrine confite laquée, navets, chou rouge (*26€)

ou

    Filet de bar rôti,
pak choï, bouillon d’écrevisses au safran, crosnes (*26€)

DESSERTS

Baba cube poché aux fruits exotiques,
crumble citron, mousse vanille-rhum, sorbet noix de coco (*12€)

ou

Tube croustillant au chocolat Caraïbes,
dacquoise noisette, praliné, glace cacahuète (*12€)

* Prix des plats à la carte.