Mises en appétit

ENTRÉES

Pressé de pot-au-feu,
coulis de prunes au vinaigre, sauce gribiche, moutarde glacée (*23€)

ou

Fondant de king crabe à l’aneth,
pomme verte, rémoulade de céleri rave, sorbet combava (*23€)

PLATS

Ballotine de faisan à la brabançonne,
girolles, panais, pomme de terre des vendangeurs (*26€)

ou

Dos de cabillaud rôti,
poireaux, mousseline riesling aux crevettes grises (*26€)

DESSERTS

Réglette de tarte à la clémentine,
meringue, crumble, sorbet kalamansi (*12€)

ou

Poire Williams en mille-feuille,
speculoos, ganache au chocolat Ivoire, glace au petit Lu (*12€)

* Prix des plats à la carte.