Mises en appétit

ENTRÉES

Cromesqui d’agneau confit,
gaspacho de brocoli, aubergine grillée, piquillos glacé (*23€)

ou

Gambas soufflés,
tartelette de tomates, émulsion de soupe de roche, rouille (*23€)

PLATS

Ballotine de pintade fermière,
cuisse braisée en laitue, conchiglioni, petits pois  (*26€)

ou

Filet de bar rôti,
blettes, safran belge, bouillon d’écrevisses (*26€)

DESSERTS

Fraises de Wépion et rhubarbe au Maury,
arlette, verveine, sorbet Perrier citron    (*12€)

ou

L’écrou des fonderies au chocolat Caraïbes,
lait concentré, kumquats, glace au café   (*12€)

* Prix des plats à la carte.