Mises en appétit

ENTRÉES

Saumon mariné en gravlax,
betteraves, moutarde, pomme verte, sorbet céleri (*26€)

OU

Canard confit en bonbon craquant,
frisée landaise, ravioles de foie gras, émulsion de magret fumé (*26€)

PLATS

Dos de cabillaud rôti,
poireaux, mousseline au Riesling, crevettes grises (*28€)

OU

    Filet mignon de porc ibérique,
poitrine confite et laquée, navets, panais, jus au chorizo (*28€)

DESSERTS

Tarte au citron vert en réglette,
meringue, kumquats, sorbet kalamansi (*13€)

OU

L’écrou des fonderies au chocolat Caraïbes,
café, lait concentré, passion, praliné (*13€)

* Prix des plats à la carte.