Mises en appétit

ENTRÉES

Pressé de pintade au Chablis
prunes au vinaigre, raifort, roquette  (*23€)

ou

Fondant de tourteau à l’aneth,
tortilla de blé, fenouil, sorbet combava  (*23€)

PLATS

Filet de canette grillé au Séchouan,
cromesqui de cuisse confite, céleri, navets, jus espelette (*26€)

ou

Dos de cabillaud rôti,
citron confit, chorizo, sauce vierge   (*26€)

DESSERTS

Ananas rôti au citron vert,
mousse noix de coco, raviole de banane, sorbet mangue    (*12€)

ou

Tube croquant au chocolat Caraïbes,
biscuit cacahuètes, caramel au beurre salé, glace praliné   (*12€)

* Prix des plats à la carte.