Menu Bib Gourmand
Mises en appétit
ENTRÉES
Cromesqui d’agneau confit,
gaspacho de brocoli, aubergine grillée, piquillos glacé (*23€)
ou
Gambas soufflés,
tartelette de tomates, émulsion de soupe de roche, rouille (*23€)
PLATS
Ballotine de pintade fermière,
cuisse braisée en laitue, conchiglioni, petits pois (*26€)
ou
Filet de bar rôti,
blettes, safran belge, bouillon d’écrevisses (*26€)
DESSERTS
Fraises de Wépion et rhubarbe au Maury,
arlette, verveine, sorbet Perrier citron (*12€)
ou
L’écrou des fonderies au chocolat Caraïbes,
lait concentré, kumquats, glace au café (*12€)
* Prix des plats à la carte.
Menu proposé avec une entrée à 46 €
Forfait vins à 25 €
Menus servis pour l’ensemble de la table
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